تشكل آلام القولون مشكلة مزمنة لكثير من الناس، سواء كان القولون عصبيًا أم مرضيًا، فيما يُعد سرطان القولون من أخطر أنواع السرطانات انتشارًا، حيث يحتل المرتبة الرابعة بين الرجال والنساء عالميًا، وفقًا لإحصائيات الجمعية الأميركية للسرطان.
وفي سياق دراسة علمية حديثة، كشفت الأبحاث عن خطر صحي جديد يرتبط باستخدام زيوت البذور مثل زيت عباد الشمس، الذرة، وفول الصويا، التي تُستخدم على نطاق واسع في الطهي. الدراسة، التي أجراها فريق بحثي من جامعة جنوب فلوريدا ومعهد سرطان مستشفى تامبا العام، أشارت إلى أن هذه الزيوت قد تكون سببًا رئيسيًا في زيادة خطر الإصابة بسرطان القولون.
تأثير زيوت البذور على الجسم
حلل الباحثون 162 عينة من أورام مرضى سرطان القولون ووجدوا أن الأورام تحتوي على عدد زائد من الجزيئات المسببة للالتهابات، مقابل نقص في الجزيئات المسؤولة عن الشفاء الذاتي. وأوضح الدكتور تيموثي ييتمان، أستاذ الجراحة بجامعة جنوب فلوريدا، أن النظام الغذائي غير الصحي الذي يعتمد على زيوت البذور يؤدي إلى التهابات مزمنة في الجسم، مما يُعزز نمو السرطان.
وأشار ييتمان إلى أن سرطان القولون يُشبه “جرحًا مزمنًا لا يلتئم” نتيجة الالتهابات المستمرة ونقص العناصر اللازمة للشفاء، مضيفًا:
“عندما يعتمد الجسم على هذه الزيوت يوميًا، يتعرض جهاز المناعة للقمع، مما يقلل من قدرته على محاربة الالتهابات ويترك المجال للسرطان بالنمو.”
العلاقة بين النظام الغذائي والسرطان
لم تقتصر الدراسة على زيوت البذور فقط؛ بل حذرت أيضًا من الأطعمة الأخرى التي تُسبب التهابات مزمنة وتزيد خطر الإصابة بسرطان القولون، ومنها:
- السكريات المضافة
- الدهون المشبعة
- الأطعمة المصنعة
وفي دراسات سابقة أجراها نفس الفريق، تبيّن أن النظام الغذائي غير المتوازن يزيد من احتمالات الإصابة بأمراض مزمنة أخرى مثل أمراض القلب، ألزهايمر، والسكري، مما يشير إلى دور التغذية الكبير في التأثير على الصحة العامة.
الأطعمة الوقائية ودور التغذية الصحية
بناءً على النتائج، أوصى الباحثون بتجنب زيوت البذور والأطعمة غير الصحية قدر الإمكان، والاعتماد على نظام غذائي متوازن غني بالفيتامينات والمعادن الأساسية لتقليل خطر الإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة الأخرى. ويشمل هذا النظام الأطعمة التالية:
- الأطعمة الغنية بالألياف
- أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك وزيت الزيتون
- الفواكه والخضراوات الطازجة
- الحبوب الكاملة
وأكد الباحثون أن اتباع نمط غذائي صحي يُعزز من قوة الجهاز المناعي ويُقلل من الالتهابات، مما يساهم في الوقاية من الأمراض السرطانية والالتهابية.
تُعد زيوت البذور مثل زيت الذرة وعباد الشمس عنصرًا رئيسيًا في الأنظمة الغذائية الحديثة، لكن الدراسة الجديدة تُبرز الخطر الكبير الذي تُسببه هذه الزيوت على صحة القولون والجسم عامةً. لذلك، يُنصح باتباع نظام غذائي متوازن ومتنوع يحتوي على أطعمة طبيعية تُعزز الصحة وتحمي من الأمراض.
ختامًا، تُذكّر هذه الدراسة بأهمية الاهتمام بما نستهلكه يوميًا، فالصحة تبدأ من اختيار الطعام المناسب واتباع عادات غذائية سليمة للوقاية من الأمراض الخطيرة مثل سرطان القولون.
