تعتبر وجبة الفطور حجر الأساس في بناء يوم صحي مليء بالنشاط والحيوية، إلا أن أهمية هذه الوجبة لا تتوقف عند توفير الطاقة فقط، بل تمتد إلى تحسين صحة القلب والتحكم في الوزن، كما أشارت دراسة حديثة نشرت في مجلة التغذية والصحة والشيخوخة.
وجبة الفطور وأمراض القلب
أظهرت الدراسة التي أجراها باحثون في معهد أبحاث مستشفى ديل مار بإسبانيا أن تناول وجبة فطور متوازنة تمثل 20-30% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية يقلل بشكل كبير من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تناول وجبة إفطار غنية بالعناصر الغذائية الأساسية مثل البروتينات، الدهون الصحية، والألياف يسهم في تحسين مستويات الكوليسترول، حيث ارتفعت مستويات الكوليسترول الجيد HDL بنسبة تصل إلى 8.5% لدى المشاركين، مع انخفاض الدهون الثلاثية بنسبة تصل إلى 18%.
الإفطار والتحكم في الوزن
لم تقتصر الفوائد على تحسين صحة القلب فقط؛ بل ساعدت وجبة الفطور المتوازنة المشاركين في الدراسة على تقليل الوزن ومحيط الخصر بشكل ملحوظ. الأشخاص الذين التزموا بتناول وجبة إفطار تحتوي على الطاقة الكافية شهدوا انخفاضًا في مؤشر كتلة الجسم بنسبة 2-3.5%، إضافة إلى محيط خصر أصغر بنسبة تصل إلى 4%.
جودة الفطور مفتاح النجاح
لم تكن الكمية هي العامل الوحيد المؤثر، بل كان لجودة المكونات أهمية كبيرة. وجبة الإفطار المثالية يجب أن تحتوي على مصادر غنية بالبروتين، مثل البيض أو الزبادي، ودهون صحية مثل الأفوكادو أو المكسرات، إلى جانب الألياف الموجودة في الحبوب الكاملة أو الفواكه. تجنب السكريات المضافة والدهون المشبعة كان من أبرز النصائح التي قدمها الباحثون، حيث أظهرت النتائج أن الالتزام بجودة المكونات ينعكس بشكل إيجابي على صحة الجسم.
ماذا يقول الباحثون؟
أكد الباحث “ألفارو هيرناز” من معهد أبحاث مستشفى ديل مار:
“وجبة الإفطار ليست مجرد وجبة عادية، بل هي الأساس لبناء يوم صحي. تناول الكميات المناسبة من الطاقة إلى جانب الحرص على جودة المكونات يضمن تقليل عوامل الخطر القلبية الوعائية وتحسين الصحة العامة.”
وأضافت الدكتورة “مونتس فيتو”، منسقة مجموعة أبحاث التغذية في المعهد:
“التوازن بين كمية الطاقة والجودة الغذائية هو المفتاح للوقاية من أمراض القلب والسيطرة على الوزن. تقديم توصيات غذائية واضحة يمكن أن يكون له تأثير إيجابي كبير على صحة الأفراد، خصوصًا في الفئات الأكثر عرضة للخطر.”
لماذا يجب أن نهتم بوجبة الفطور؟
تثبت هذه الدراسة أهمية وجبة الفطور كعادة غذائية ضرورية لا تقتصر على توفير الطاقة لبدء اليوم فقط، بل تعزز صحة القلب وتساعد في التحكم بالوزن. لذلك، ننصح بالتركيز على تناول وجبة صباحية متوازنة تجمع بين الطاقة الكافية والمكونات ذات الجودة العالية لتحسين صحتك وحمايتك من الأمراض.
